泡立て器
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泡立て器
泡立て器（あわだてき）は、調理器具の一つ。主に、卵白や生クリーム等の材料をかきまぜ泡立てたり混ぜ合わせるときに用いられる。手動のものと電動のものが存在する。手動のものは、写真にあるような形のもののほか、より効率よく泡立てるため、密閉できる丸い容器の中で、櫛の形をした回転部を回転させるものもある。
電動のものは、写真のような形状の回転部を、二組用意して、互いに逆回転で高速に回転するようになっている。
[編集] 形状
主に、曲がった形状のステンレスや金属を数本組み合わせて茶筅形にされたものが多い。これは材料と空気の攪拌を早め、泡立ちやすいようにするためである。中には先がスプリング状になっていて、泡立ちが早くなるよう工夫されたものもある。また、写真のものは、手首を使って泡立て器を動かして泡立てるタイプであるが、先端部分が回転し、その回転をハンドルで行なわせるものもある(commonsの写真参照)。
[編集] 関連項目
