ブロイラー

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ブロイラー(broiler)は、肉鶏の一種。食肉専用・大量飼育用の雑種鶏の総称。

もともとはアメリカの食鶏規格の用語で、孵化後2ヵ月半（8-12週齢）以内のものをいう。

ブロイラとは、オーブンなどで丸ごと炙り焼きすることの意味で、ブロイルして売るのに適した大きさの鶏であるためこう呼ばれた。

日本には第二次世界大戦後にアメリカから導入された。

[編集] 関連項目

• 地鶏

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