パルミチン酸

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<tr><td colspan="2" style="background: #ffffff; text-align: center"></td></tr><tr><td style="width: 35%">IUPAC名</td><td>Hexadecanoic acid</td></tr><tr><td style="width: 35%">分子式</td><td>C₁₅H₃₁COOH</td></tr><tr><td style="width: 35%">分子量</td><td>256.5 g/mol</td></tr><tr><td style="width: 35%">CAS登録番号</td><td>[57-10-3]</td></tr><tr><td style="width: 35%">形状</td><td>白色固体</td></tr><tr><td style="width: 35%">密度と相</td><td>0.85 g/cm³, </td></tr><tr><td style="width: 35%">融点</td><td>63 °C </td></tr><tr><td style="width: 35%">沸点</td><td>351-352 °C </td></tr><tr><td style="width: 35%">出典</td><td>国際化学物質安全性カード</td></tr>

パルミチン酸

パルミチン酸（-さん、Palmitic acid）はC₁₅H₃₁COOHという構造を持つ飽和脂肪酸である。

融点63℃、沸点351℃の白色固体。

水には不溶、エーテル、ベンゼンには可溶、エタノールには難溶。

ラードやヘットなどに多く含まれる。多くの動物性、植物性油脂中、特に木蝋中にグリセリドであるパルミチンとして含まれており､化粧品や界面活性剤などによく用いられている｡

[編集] 関連項目

• 脂肪酸

C14: ミリスチン酸 </td>

飽和脂肪酸 </td>

C18: ステアリン酸 </td></tr> </table> </center> この項目「パルミチン酸」は、化学に関連した書きかけの項目です。加筆・訂正などをして下さる協力者を求めています。加筆・訂正を必要とする内容について、この項目のノートでの議論を歓迎します。（ポータル 化学/ウィキプロジェクト 化学）