ダイエット
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ダイエット（英:diet）とは、健康や美容などを目的として、食事の量・質（カロリー）、食材の種類・バランスなどをコントロールすることである。
現在多く使われる、痩せるために行う運動、生活習慣の改善などは、痩身を参照のこと。
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[編集] 「ダイエット」の用語について
- 英語のdietは、食物、（日常的な）食事、餌という意味である。また特にdiet control、diet therapyの略語として、食餌療法のための「規定食」を指す。従って「糖尿病予防のためのダイエット」、「高血圧の治療の一つとしてダイエットをする」などというように使用するのが本来である。
- 日本では、この語が「減量のための食餌制限」として限定的に使用されることが多いため、「ダイエット＝減量・痩身」という意味で浸透している傾向にあるが、本来そのような意味は無い。「食餌制限しないでダイエットする」や「ジョギングダイエット」などは間違った使い方である。テレビ等のマスメディアによる頻繁な誤用は、さらなる定着化を招いている。（これは、本来食品であれば「ダイエット」と表記することは誤りではないが、痩せる効果が無くても痩せると誤解させることができるということを意味している。）
- 用語の混乱、誤解を回避するためには、本来の意味で統一されることが望ましく、また百科事典という性質上、この項では、「食餌療法」について記載する。
[編集] ダイエットの一例とその目的
食事の全体量(総カロリー)を制限する
- 摂取カロリーを減少させる
- 摂取カロリーを増加させる
食事内容を制限する
- (相対的に)過大な要素を減らす
- (相対的に)過小な要素を増やす
- 薬剤の禁忌によるもの
- 同種の栄養素の異なる形態のものを使う
- 炭水化物の摂取を制限する
- 時間的な制限を行う（例、夕方以降は摂取しない）
- 現在の食事習慣では、身体的に朝、昼に摂った炭水化物で十分でありことが多く、運動量が収束に向かう夕方以降の炭水化物摂取は消費されにくいため、糖尿病や肥満の防止につながるという考えに基づく。
- 食事の中の割合を減らす。
- 炭水化物は消化が良いため血糖値の上昇が早く、それに伴い多く発生するインスリンが体脂肪の生成を促進させるため肥満につながるという説があり、「炭水化物抜きダイエット」として盛んに実践されている。
- 時間的な制限を行う（例、夕方以降は摂取しない）
食事の摂取量・頻度を制限する
- 一回の摂取量を減少させる
- 消化管の手術の後など、一度に処理できる食物の量が限定される場合、一回の食事の総量は減少してしまうが、一日の必要カロリー量を維持するために、食事の回数を増加させなければならない。
- 一回の摂取量を増加させる
- 相撲の力士は、一回の食事量を増加させて食事の頻度を減少させるといわれている。頻度を減らすことにより一時的な飢餓状態になることで栄養吸収率が上がるため、同じ総カロリー数であれば太りやすいと考えられている。（一回の食事量を極度に増やすことにより次第に他の二回のの食事量が減少して結果的に摂取カロリーが減るという説もある。）
[編集] 参考
英語の「the Diet」には（デンマーク・スウェーデン・日本などの）国会の意味がある。但し、それぞれの意味は語源が異なるため、英英辞典では別個の単語として扱われている。
「食餌療法」としての diet は、古ギリシア語の「生活様式」を意味する diaita に由来し、「国会」という意味の diet は、ラテン語の「（会議の）日程」を意味する dieta に由来する。この dieta が古ギリシア語の diaita に由来しているという説もあるが、定かではない。
[編集] 関連項目
