スペイン料理

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スペイン料理（スペインりょうり）とはスペイン固有の料理のことであり、イベリア半島の山の幸と地中海の海の幸をよく生かした料理で知られる。

目次 1 スペイン料理の歴史 2 料理の一品 2.1 スープ 2.2 豚肉 2.3 肉料理 2.4 有名な料理 2.5 シーフード 2.6 野菜 2.7 デザート 2.8 お菓子 2.9 飲み物 3 関連項目 4 外部リンク

[編集] スペイン料理の歴史

[編集] 料理の一品

[編集] スープ

• ニンニクのスープ (sopa de ajo)
• カスティーリアのスープ (sopa castellana)
• ガスパチョ (gazpacho)

[編集] 豚肉

• ハモン・セラーノ (jamón serrano)
• チョリソ (chorizo)

[編集] 肉料理

• セゴビア風子豚の丸焼き (cochinillo asado a la segoviana)
• 串焼き (pincho moruno)

[編集] 有名な料理

• トルティージャ (tortilla)
• パエリャ (paella)
• レンズ豆の煮込み (lentejas)
• コシード (cocido madrileño)
• スペイン風サンドイッチ (bocadillo)

[編集] シーフード

• イカの墨煮 (calamares en su tinta)
• タコのマリネ (pulpo a la vinagreta)
• タコのガリシア風 (pulpo a la gallega)
• エビのにんにく炒め (gambas al ajillo)
• いわしのフライ (Boquerones fritos)
• いわしの酢漬け (Boquerones en vinagre)

[編集] 野菜

• マッシュルームセゴビア風 (champiñones a la segoviana)
• ポテトサラダ (ensaladilla rusa)
• ほうれん草のカタルーニャ風 (espinacas catalanas)

[編集] デザート

• トリハス -スペイン風フレンチトースト- (torrijas)
• アロス・コン・レーチェ -お米のプディング- (Arroz con leche)
• チュロス (churros)
• クレマカタラーナ(crema catalana)

[編集] お菓子

• トゥロン(turrón)
• タルタデサンティアゴ(tarta de Santiago)

[編集] 飲み物

• サングリア (sangría)
• ワイン (vino)
• シェリー (jerez)

[編集] 関連項目

• スペイン
• ウィキペディア料理帳 (英語版)

[編集] 外部リンク

• スペイングルメ　スペイン政府観光局（日本語）