グリーンピース

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グリーンピース（英green pea、学名：Pisum sativum）は、マメ科エンドウの一品種の野菜、豆類。青実用エンドウ。別名、アオエンドウ、ミエンドウ。未熟の種子を食用とする場合の呼び方である。

完熟する前に未熟の豆を収穫する。旬は晩春から初夏。 生豆として出荷されるものもあるが、ほとんどは缶詰と冷凍品に加工される。

緑色の色彩が鮮やかなため、サラダ、和え物、炒め物、炊き込みご飯などに用いられる。