キチン質

キチン質はキチンとキトサンの総称。節足動物の外皮、菌類の細胞壁の主成分。キチンはN-アセチル-β-D-グルコサミンが1-4結合したムコ多糖。キトサンはキチンを脱N-アセチル化した物質。

この項目「キチン質」は、自然科学に関連した書きかけの項目です。加筆・訂正などをして下さる協力者を求めています。

「ことばこ」は、歴史の人物から最先端テクノロジーまで、なんでも調べられるオンライン百科事典です。ウィキペディア財団が運営を行なっているwikipedia.orgから引用をしています。