あんみつ

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あんみつは、みつまめに餡を盛った和菓子。考案者は明治時代、東京の銀座五丁目にある「銀座若松」の二代目店主「二代目森半次郎」である。しかし、半次郎はあんみつを専売特許にはせず、他の甘味屋でも供することが出来るようにした。

赤エンドウマメ、寒天に、餡のほか、伸餅に干し杏子などを加える。

また、あんみつにはみつ豆と同様、クリームをのせたクリームあんみつ、白玉をのせた白玉あんみつ、果物をのせたフルーツあんみつなどのバリエーションも存在する。

大相撲の観戦客へのおみやげに、相撲あんみつがある。

[編集] 外部リンク

• 銀座若松

[編集] その他

• あんみつ姫