あんず飴
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
あんず飴（あんずあめ）は、果物に飴をからめた菓子。縁日の風物詩である。東日本を中心に縁日等の祭事会場で売られている。
アンズの甘酢づけ、スモモ、ミカンなどの果物に割り箸を刺し、水あめ をからめ、 それを氷の上にのせて冷やすと出来上がりである。シンプルなだけに、水あめの質次第で味が大きく左右される。 水あめは気温によって固さがすぐ変化してしまうため、昔の屋台では固さの違う水あめを季節ごとに使い分けていた。
現在ではパインやチョコレートを入れたもの、飴に色のついたメロン巻き（緑）・コーラ巻き（茶）と呼ばれるものなど多くの種類がある。
